In een tijd waarin duurzaamheid geen keuze meer is maar een noodzaak, hebben Tiptopp en Hybride Visboer de handen ineengeslagen om een geheel nieuwe categorie in de voedingsmiddelenindustrie te creëren: hybride visproducten. Wat begon als een samenwerking tussen twee innovatieve partijen, is uitgegroeid tot een veelbelovend concept dat niet alleen inspeelt op de vraag van de consument, maar ook op de urgente behoeften van onze planeet.

Tiptopp is in 2017 opgericht met een duidelijke missie: waarde creëren uit wat anderen over het hoofd zien. Vanuit de visserijkennis die generaties lang is opgebouwd in Spakenburg en Harderwijk, hebben de oprichters hun expertise vertaald naar een innovatieve, duurzame productielijn. Met een IFS-gecertificeerde fabriek en exclusieve samenwerking met vrijwel alle grote saladefabrikanten in Nederland en België, heeft Tiptopp bewezen dat reststromen geen afval zijn — maar grondstof voor de toekomst. Wekelijks leveren we verse halffabricaten aan partners die actief zijn in de Nederlandse en Belgische retail, en tonen daarmee aan dat duurzame verwerking op schaal mogelijk is.

Onze samenwerking met Hybride Visboer is een natuurlijk verlengstuk van deze missie. Samen ontwikkelen we hybride producten die voor 50% bestaan uit plantaardige eiwitten en voor 50% uit hoogwaardige visreststromen, zoals zalm, wijting en schelvis. Het resultaat? Een smaakvol product dat 100% duurzaam is, zonder concessies aan kwaliteit, beleving of voedingswaarde.

Wij maken daarbij gebruik van bijvangst en reststromen — vis die in de traditionele keten vaak wordt gediscard of afgewaardeerd tot vismeel, diervoeding of afval. Alleen al in de Noordzee wordt jaarlijks naar schatting 50.000 ton wijting en tot 100.000 ton schelvis gediscard, terwijl de totale discard van vis oploopt tot bijna 880.000 ton per jaar. Tiptopp slaagt erin om deze vissen te verwerken tot hoogwaardige, lokaal geproduceerde voedingsmiddelen. Daarmee doorbreken we de piramide van ‘fuel-feed-food-pharma’ van onderaf, en tillen we deze vergeten vissoorten naar de top van de waardeketen: menselijke consumptie.

Tegelijkertijd bieden onze hybride producten een krachtig antwoord op het falen van zogenaamde ‘duurzame’ visketens. Neem bijvoorbeeld kabeljauw: tegenwoordig veelal gevangen in IJsland, diepgevroren, verscheept naar Nederland, vervolgens geëxporteerd naar China voor verwerking vanwege lagere kosten, en dan weer terug naar Europa voor verpakking en verkoop — mét een MSC-sticker erop. Op papier duurzaam, in de praktijk ecologische waanzin. Dit is precies het systeem dat wij willen doorbreken. Wij verwerken vis lokaal, op Nederlandse bodem, zonder onnodig transport of tussenstations. Wat wij leveren is niet alleen smakelijk, maar ook traceerbaar, eerlijk en écht duurzaam.

Wat ons écht uniek maakt, is de combinatie van schaalbaarheid, productkwaliteit en maatschappelijke impact. 40% van ons personeel bestaat uit mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Bij Tiptopp krijgen zij een vaste werkplek, opleiding, begeleiding en waardering. We geloven in een inclusieve organisatie waarin ieder talent telt — People, Planet, Profit in praktijk, niet alleen op papier.

Onze producten zijn méér dan een vegan alternatief. We spreken een bredere doelgroep aan: flexitariërs, milieubewuste consumenten én traditionele visliefhebbers. De smaak is authentiek, de herkomst lokaal, en de footprint minimaal. In proeverijen merken consumenten nauwelijks verschil met reguliere visproducten — maar de impact is des te groter. Retailers kunnen onze hybride vis opnemen in het standaardassortiment en zich onderscheiden met een product dat duurzaam is zonder concessies, én gemiddeld 15–25% onder de prijs van gangbare vis ligt.

Deze nieuwe categorie staat nog in de kinderschoenen, maar het groeipotentieel is enorm. We combineren voedselveiligheid, innovatie en duurzaamheid met vakmanschap en traditie. We zijn klaar om de markt aan te vliegen — zowel in foodservice als retail — met een aanbod dat past binnen de doelstellingen van de VN Agenda 2030 én de wensen van de moderne consument.

Tiptopp en Hybride Visboer laten zien dat het anders kan. Niet morgen, maar vandaag.

We verspillen minder. We produceren slimmer. We geven vergeten vis een nieuw leven. En we bouwen samen aan een voedselsysteem waarin smaak, gezondheid, winst en verantwoordelijkheid hand in hand gaan.

50% vis. 50% plantaardig. 100% duurzaam.
Lokaal geproduceerd. Sociaal. Transparant. Overtuigend.

Samen maken we impact — voor mens, planeet én toekomst.